motocchioの食いしん坊日記

キャベツとコーンのスープ白みそ仕立て

おひさしぶりです。

暑かった夏もあっという間に終わり、冷たい秋風が吹きはじめた南チロルからこんにちは〜

今年の夏休みは基本的に自宅でのんびりだったのですが、毎年恒例の里帰りに加えて、初めてシチリア旅行に行ってきまし。食べ物がおいしくて、調子に乗っていろいろ食べまくったら太ってしまった… 危険な島です。

さて、涼しくなったことですし、本日は冷蔵庫にあった野菜でダイエットによい野菜スープ、作りました。鍋にキャベツ、玉ねぎ、コーンの缶詰、鶏がラスープの素、水を鍋に入れて、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮るだけ。最後に西京みそを溶かしいれて出来上がり〜 白こしょうを挽いていただきました。

soup2
適当に作ったにしてはおいしくできてうれしかったです ^^ 

今回の里帰りで初めて西京みそを購入。上品でクリーミーな仕上がりになりますね。新しい食材は何だか心浮き立ちます!いろいろな料理に使ってみたいと思います。

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イタリア在住、ときどき日本。
食いしん坊でカメきちな日々を気まぐれにつづります。
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