最近一人お昼は四川風麻婆春雨ばっかりで飽きて来たので、がらりと路線変更して冷蔵庫にあった材料でミルクスープ、作ってみました。入れたのは、白菜、じゃがいも、葱、パンチェッタ、無添加鶏ガラスープ、月桂樹の葉、胡椒、牛乳、水。野菜はいずれも早く火が通るように小さめに切ります。
以上の材料を鍋で２０分ほど野菜が柔らかくなるまでコトコト煮て、最後にコーンスターチを水で溶いたものを加えて少しとろみを加えます。トーストしたバゲットのスライスを添えて、ボナペティト〜
う〜んおいしい ♪
２杯めは、アツアツのスープの上に冷蔵庫に中途半端に余ってたクリーミーなゴルゴンゾーラを大さじ１杯ほどトッピング。
青カビがほとんどないトロ〜リとしたタイプなので、スープにたちまち同化
写真では入ってるのか入ってないのかサッパリわかりませんね ^^;
これは激ウマ！チーズなしでも十分おいしいですが、チーズありは一ランク上！これはパンがすすみます。チーズは旨味の固まりですから、別にゴルゴンゾーラじゃなくても、パルミジャーノでも何でもお好みのチーズを加えたらOK。
また、他の材料に関しても、パンチェッタじゃなくても普通のベーコンでもハムでも鶏肉でも何でもありでしょう。野菜もお好みで。エリンギとかしめじとかコーンとか入れてもおいしそう。ただし、白菜だけははずせない。
食べ終わって身体がポカポカ〜 寝不足だし何だか眠くなっちゃった -_- zzzzz
